Oolong/polozelené čaje

Velice aromatické, plné chuti, přesto elegantní s dlouhým dozvukem, typicky sladké a navíc bez svíravosti. Hledáte-li tyto vlastnosti, splní Oolongy (polozené čaje) Vaše přání. Přívlastek polozelené nebo žlutozelené získávají díky přesně řízenému a často střeženému procesu výroby. Je obecně známo, že je kladen důraz na mechanické namáhání listů. Doba oxidace je delší než u čajů zelených, podstatně kratší než u černých a bývá rozdělena do různých etap.
Její míra se může lišit mezi jednotlivými Oolongy (polozené čaje) až o desetinásobek. Chuťové vlastnosti těchto čajů jsou proto velice rozdílné, stejně jako vzhled suchého listu. Od identicky svinutých až po zdání náhodně ohýbaných. Tyto čaje jsou ideální pro posezení ve větší společnosti, protože vyžadují větší množství nálevů a ve srovnání s černými nebo zelenými čaji obsahují méně kofeinu.

V naší čajovně Vám nabízíme:

Čína:
Tie Guan Yin („železná bohyně milosrdenství“)

Tchajwan:
Tung Ting („zamrzlý vrcholek“)
Nai Xian Ginshan („mléčný oolong“)